圖書信息
出 版 社：化學工業出版社
出版時間：2011-6-1
版 次：1
頁 數：199
字 數：190000
印刷時間：2011-6-1
開 本：32
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787122106872
包 裝：平裝
內容簡介
本書基於作者常年指導肉牛養殖的實際經驗，進行全方位的梳理和總結，對當前肉牛養殖的問題進行了分析，給出了解決思路和辦法，對農戶的生產經營進行手把手的指導，給出了具體的成本利潤分析、如何根據市場需求和銷路選擇合適的肉牛品種、肉牛增肥去勢技術、養殖場的規劃建設、養殖過程中的關鍵問題、飼料的加工調配、廢棄物的綜合利用、主要病害防治、相關的政策等。每章前均有重點內容概括，對文中關鍵內容、農諺、經驗訣竅等重點標示。
本書語言通俗易懂，內容易於掌握，能夠直接指導沒有飼養經驗的農戶和初學者從事實際生產，適於作為廣大肉牛養殖戶和農村技術員的指導用書，也可作為畜牧養殖及動物營養等專業師生的參考用書。
目錄
第一章 肉牛產業的基本現狀及發展趨勢
第一節 我國肉牛業的基本現狀及存在問題
一、基本現狀
二、存在的問題
第二節 我國牛肉消費及產業的發展趨勢分析
第三節 我國肉牛產業的相關政策
第四節 我國農戶肉牛生產利潤分析
第五節 目前農戶發展肉牛養殖的對策及前景分析
第二章 我國農戶主要飼養的肉牛品種
第一節 以生產高中檔部位肉為主的南牛系列品種
一、秦川牛
二、魯西黃牛
三、南陽牛
四、晉南牛
五、延邊牛
六、郟縣紅牛
七、渤海黑牛
八、新疆褐牛
九、安格斯牛
十、復州牛
十一、改良後的日本和牛
第二節 以生產中低檔部位肉為主的改良牛系列品種
一、西門塔爾牛
二、利木贊牛
三、夏洛萊牛
四、海福特
五、荷斯坦牛
第三節 具有品質開發潛力的蒙古牛系列品種
一、蒙古牛
二、草原紅牛
三、三河牛
四、科爾沁牛
第三章 牛的消化系統構造特點和生長發育規律
第一節 牛的消化系統構造
一、消化系統的構造
二、牛的消化利用特點
三、牛的採食習性
第二節 肉牛的生長發育規律
一、生長發育概念
二、牛生長發育的階段劃分和生長計算
三、牛生長發育各階段的特點
四、肉牛生長發育的不平衡性
第三節 影響肉牛生長發育的因素
一、品種決定著肉牛生產的經濟效益
二、性別直接影響著肉牛的生長發育速度
三、雜種優勢利用
四、年齡與肉牛的營養需求
五、生產中營養對肉牛生長的界定
六、影響肉牛生產的管理因素
第四章 肉牛生長的環境影響因素
第一節 溫度
第二節 濕度
第三節 光照
第四節 環境質量
一、有毒有害氣體
二、飼養密度
三、牛舍中的粉塵
第五節 疫病對肉牛生長的影響
一、各類應激對肉牛的影響
二、傳染病對肉牛生長的影響
三、寄生蟲病對肉牛生長的影響
四、營養性疾病對肉牛生長的影響
第五章 肉用牛的選擇技術和原則
第一節 肉牛的體型外貌
一、肉牛的體型外貌特徵
二、肉牛的主要分區部位特徵
第二節 肉牛體型外貌的鑑定方法
一、肉牛體型外貌鑑定
二、體重測定
第三節 牛的年齡鑑定
一、根據牙齒鑑別年齡
二、根據外貌鑑別年齡
第六章 公牛的去勢技術
第七章 專業養殖戶和規模化養牛場牛棚舍的建設
第八章 肉牛粗飼料的加工調製
第九章 肉牛的營養需求及日糧配製
第十章 高檔牛肉的生產要求
第十一章 提高肉牛養殖效益的主要途徑
第十二章 育肥牛的飼養管理技術
第十三章 常見疫病的診斷與治療
第十四章 肉牛無公害生產的基本要求
第十五章 廢棄產品的綜合利用
附屬檔案一 疫苗免疫注意事項
附屬檔案二 架子牛參考免疫程式之一
附屬檔案三 肉牛養殖效益分析
附屬檔案四 部位肉分解與肉質圖
參考文獻
