投資養肉牛——你準備好了嗎
所屬類別
科技 >> 農業 >> 養殖
作者：肖冠華、單琦 編著
叢書名：如何投資養殖項目系列
出版日期：2014年5月 書號：978-7-122-19632-3
開本：大32K 850×1168 1/32 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：308頁
全書包含了四章內容和附錄：第一章為抉擇篇，介紹了肉牛的生活習性、肉牛好不好養、養肉牛需要具備的條件、什麼時候投資最合適、投資多大規模合適以及肉牛業發展的方向等內容，解決養還是不養的問題；第二章為方向篇，介紹了當今肉牛的主要品種、幾種主要養肉牛模式和養肉牛方法，解決養什麼的問題；第三章為實戰篇，介紹了建設肉牛舍有關知識、飼料有關知識、種肉牛引進有關知識和飼養管理等內容 附錄介紹了無公害肉牛標準及生產技術、肉牛標準化規模養殖場（小區）建設標準、標準化肉牛養殖場建設規範、養殖用地申請書（範本）、農村集體土地租賃契約（範文）等；同時介紹了養肉牛土地申請、建設標準、承包契約和建場可行報告等必備知識，對投資建場非常有幫助。
目錄
第一章抉擇篇1
第一節你對肉牛了解嗎？1
一、品種發展1
二、牛的主要生理指標3
三、牛的生態適應性3
四、牛的消化特徵4
五、牛的感覺5
六、牛的行為特性6
七、性成熟與使用年限9
八、牛的價值10
第二節肉牛好不好養？11
第三節養肉牛的門檻有多高？14
第四節養肉牛需要具備哪些條件？15
第五節什麼時候投資最合適？19
第六節投資多大規模合適？22
第七節我國肉牛業發展的方向25
一、肉牛養殖組織化和規模化程度顯著提高25
二、肉牛繁育體系逐步建立和完善26
三、建立肉牛優質安全飼草料供應體系27
四、完善的肉牛產業鏈體系27
五、肉牛及牛肉產品質量安全得到加強28
第二章方向篇30
第一節肉牛的品種介紹30
一、我國主要黃牛品種30
二、我國培育的主要黃牛品種36
三、國外引進的主要肉牛品種43
四、氂牛和水牛52
第二節肉牛經營模式63
一、散養戶模式63
二、公司+農戶模式65
三、養殖（牧業）小區73
四、托牛所75
五、規模化養殖場（戶）79
六、養牛專業合作社80
七、家庭農場96
第三節肉牛養殖方式99
一、自繁自養99
二、飼養繁殖母牛生產和銷售犢牛99
三、專業育肥架子牛100
四、高檔牛肉生產103
第四節肉牛飼養方法105
一、舍飼105
二、半舍飼半放牧105
三、全放牧106
第三章實戰篇108
第一節怎樣撰寫肉牛項目可行性報告？108
一、項目可行性研究報告主要內容109
二、項目可行性研究報告結構109
三、可行性研究報告的一般要求115
第二節怎樣搞好肉牛場建設？116
一、養殖經營模式的選擇116
二、確定養殖方式117
三、肉牛飼養方法117
四、肉牛的飼養工藝流程117
五、肉牛場規劃面積117
六、肉牛場場址選擇117
七、肉牛場的場區布局規劃122
八、肉牛舍建設123
九、牛場附屬設施132
第三節養牛需要哪些設備？134
一、拴系設備134
二、飼餵設備135
三、飲水設備136
四、清糞設備136
五、飼料收割與加工機械137
六、牛舍通風及防暑降溫的機械和設備142
七、消毒設備143
八、其他設備144
第四節肉牛的引進146
一、怎樣引進肉牛？146
二、高產母牛的選擇方法149
三、外購架子牛的注意事項152
第五節飼料156
一、養牛常用的飼料原料156
二、合理選擇和配制飼料198
三、全混合日糧206
第六節肉牛場管理210
一、肉牛短期育肥210
二、出口肉牛用藥須知213
三、關心一下牛的“腳”214
四、養肉牛不掙錢的原因216
五、冬季肉牛飼養管理應注意的問題218
六、夏季肉牛飼養管理應注意的問題219
七、犢牛四大疾病的防治223
八、影響肉牛高產育肥的因素227
第七節有關知識229
一、肉牛229
二、犢牛229
三、育成牛229
四、架子牛229
五、生長牛230
六、胚胎期230
七、哺乳期230
八、幼年期230
九、青年期230
十、成年期230
十一、胴體重230
十二、屠宰率231
十三、淨肉率231
十四、眼肌面積231
十五、優質牛肉231
十六、大理石花紋231
十七、嫩度231
十八、系水力232
十九、pH值232
二十、牛肉冷鏈232
二十二、相對育種值233
二十三、肉牛的配種方式233
二十四、雜交234
二十五、雜種優勢234
二十六、同期發情234
二十七、超數排卵235
二十八、胚胎移植236
二十九、體外受精236
三十、性別控制技術237
三十一、基因導入237
三十二、胚胎克隆237
三十三、犢牛成活率237
三十四、犢牛的早期斷奶237
三十五、日糧238
三十六、飼糧238
三十七、全價飼料238
三十八、飼料轉化率238
三十九、飼料報酬238
四十、反芻238
四十一、噯氣239
四十二、拴飼239
四十三、舍飼239
四十四、上槽239
四十五、拴系式牛舍239
四十六、散欄式牛舍239
四十七、投入品239
四十八、淨道240
五十、牛場廢棄物240
五十二、病原體240
五十三、動物防疫240
五十八、最高殘留限量241
五十九、全進全出241
六十、怎樣鑑定肉牛年齡241
六十一、水牛的年齡鑑別241
六十二、如何計算預產期242
六十三、肉牛體重增長規律244
六十四、肉牛體內組織增長規律244
六十五、牛的稱重方法245
六十六、用體尺估測牛體重的方法245
六十七、動物福利247
第四章銷售篇248
第一節如何賣個好價錢？248
一、遵循市場規律，養殖適銷對路的品種248
二、健康養殖，生產放心食品249
三、延伸產業鏈，增加產品附加值249
四、實施品牌戰略，打造過硬品牌250
五、整合銷售渠道，實施深度行銷250
第二節育肥肉牛何時出欄效益高？251
第三節常見的銷售渠道252
一、契約銷售252
二、黃牛市場255
三、肉類製品加工廠256
四、出口259
六、集貿市場266
七、品牌牛肉連鎖專賣店270
八、大型超市273
附錄276
參考文獻308
