肉片燜蒜薹

吃肉片燜蒜薹，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然肉片燜蒜薹的做法比較簡單，然而還是經常會有人問肉片燜蒜薹怎么做,肉片燜蒜薹如何做.

原料

蒜薹1.25公斤，瘦豬肉250克。
配料： 植物油150克，醬油80克，精鹽10克，料酒15克，香油20克，水澱粉40克，蔥20克，姜10克。

製作方法

1)將蒜薹擇洗乾淨，切成2厘米長的段；蔥、姜切末；豬肉切成小肉片待用。
2）將油放入鍋內，熱後下肉片煸炒斷生，加入蔥薑末、醬油、料酒、蒜薹，稍加少許湯後，移至微火上燜透。最後移至旺火上收汁，淋上水澱粉，放上香油，翻炒均勻，出鍋即成。
特點： 油潤光亮，鮮嫩醇香。
製作關鍵： 此菜要注意燜透，入味後再移至旺火上收汁、勾芡。