食材明細
豬五花肉三兩甘藍一個
鮮紅辣椒適量
植物油適量
蔥姜蒜適量
甜麵醬適量
醬油適量
蚝油適量
味素適量
香油適量
營養分析
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿蔔，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。製作步驟
1.食材。2.五花肉切片、甘藍切不規格三角形、姜蒜切片蔥切段、紅辣椒切任意形。
3.甘藍焯水、過涼、瀝水。
4.鍋內放油燒熱、放入蔥段、薑片、花椒熬成三合油、過濾出蔥、姜、花椒不要，放入蒜片、醬油、甜麵醬、煸香、放入肉片燒熟。
5.放入甘藍、紅辣椒、蚝油、味素、香油燒勻。
6.裝盤
