肉片炒蒜苔

醃料：澱粉5克、料酒15ml、鹽2克、生抽5ml、油10ml。 4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，這樣肉會比較嫩）； 6、加入生抽，老抽，白糖調味即可。

原料：肉片200克、胡蘿蔔60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。
醃料：澱粉5克、料酒15ml、鹽2克、生抽5ml、油10ml。
做法：
1、鍋中放油，油熱後，倒入薑絲，和肥肉絲煸炒出油（這樣做的目的是為了讓肥肉沒有油膩感）；
2、胡蘿蔔和蒜苔處理乾淨，分別切條（切成條比較容易吃哈）；
3、碗中放肉片加入澱粉5克，料酒15ml,鹽2克，生抽5ml，油10ml提前攪拌好放15分鐘（這一步，一定是提前做好，炒的時候就可以直接倒入了。提前醃好，可以讓菜更入味。更好吃。）；
4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，這樣肉會比較嫩）；
5、倒入蒜苔和胡蘿蔔；
6、加入生抽，老抽，白糖調味即可。