肉末煎蛋

肉末煎蛋為家常菜，主要食材：雞蛋、牛肉末。

材料

雞蛋4隻，打勻，牛肉末（或豬肉末）250克，蔥2根，去白切蔥花，鹽2湯匙，生粉1湯匙，糖1湯匙，芝麻油1湯匙，生抽2湯匙，蒜2塊，切片，油適量

做法

1.用鹽、生粉、糖、芝麻油和生抽醃一下牛肉末，約15分鐘。雞蛋打勻。

2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的時候，下蛋液，轉中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待雞蛋熟了之後，就可以上碟。接著撒蔥花裝飾。

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