肉末醋滷麵

肉末醋滷麵

將手擀麵下入開水鍋中煮熟,夏天的話撈出過涼,最後倒入醋鹵,加上辣椒,撒上香蔥末。

材料:

麵條(手擀麵),肉末,香蔥(可替換成香菜),雞蛋。

調料:

醋,醬油(生抽),黃酒,白糖,鹽,蔥,姜,蒜茸,雞粉,(喜辣的還可以放一點辣椒)。

做法:

1、將香蔥洗淨後切末;蒜洗淨後用工具壓成蒜泥;蔥姜洗淨後分別切末備用。

2、炒鍋倒入適量油,燒熱後下入蔥薑末,再放入肉末煸炒至變色,然後放入醋,醬油,黃酒,白糖,加入適量清水,燒開後離火,加鹽,雞粉,蒜茸做成肉末醋鹵。

3、將手擀麵下入開水鍋中煮熟,夏天的話撈出過涼,最後倒入醋鹵,加上辣椒,撒上香蔥末就可以,還可以再加個煎蛋。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們