材料:
麵條(手擀麵),肉末,香蔥(可替換成香菜),雞蛋。
調料:
醋,醬油(生抽),黃酒,白糖,鹽,蔥,姜,蒜茸,雞粉,(喜辣的還可以放一點辣椒)。
做法:
1、將香蔥洗淨後切末;蒜洗淨後用工具壓成蒜泥;蔥姜洗淨後分別切末備用。
2、炒鍋倒入適量油,燒熱後下入蔥薑末,再放入肉末煸炒至變色,然後放入醋,醬油,黃酒,白糖,加入適量清水,燒開後離火,加鹽,雞粉,蒜茸做成肉末醋鹵。
3、將手擀麵下入開水鍋中煮熟,夏天的話撈出過涼,最後倒入醋鹵,加上辣椒,撒上香蔥末就可以,還可以再加個煎蛋。
將手擀麵下入開水鍋中煮熟,夏天的話撈出過涼,最後倒入醋鹵,加上辣椒,撒上香蔥末。
麵條(手擀麵),肉末,香蔥(可替換成香菜),雞蛋。
醋,醬油(生抽),黃酒,白糖,鹽,蔥,姜,蒜茸,雞粉,(喜辣的還可以放一點辣椒)。
1、將香蔥洗淨後切末;蒜洗淨後用工具壓成蒜泥;蔥姜洗淨後分別切末備用。
2、炒鍋倒入適量油,燒熱後下入蔥薑末,再放入肉末煸炒至變色,然後放入醋,醬油,黃酒,白糖,加入適量清水,燒開後離火,加鹽,雞粉,蒜茸做成肉末醋鹵。
3、將手擀麵下入開水鍋中煮熟,夏天的話撈出過涼,最後倒入醋鹵,加上辣椒,撒上香蔥末就可以,還可以再加個煎蛋。
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簡介 起源 麵食簡介 做法 友情提示切面爆鍋面茭白肉絲麵家常肉末滷麵香菇打滷面芸豆打滷面京味打滷面油菜絲炒麵...蝦皮芝麻拌嫩茄蒜泥拌涼粉珊瑚白菜糖醋拌三絲醋熘海米白菜熗拌土豆絲&...炒黃瓜炒洋蔥絲洋蔥燴蛋肉醬菠菜素炒菠菜尖椒土豆絲乾煸土豆絲醋熘三絲醋熘...
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作者簡介 目錄33手擀麵 33三鮮面 34蝦仁面 34肉末打滷面 34胡蘿蔔汁面 35...素什錦蒸餃 25Part 3 面 條什錦打滷面 26炸醬麵 26家常牛肉麵...面 41醋鹵莜麵條 42翠衣麻辣麵 42日式海鮮炒麵 42酸辣三絲面...
作者簡介 內容簡介 目錄