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排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有...
菜品特色 做法 營養價值 蒸排骨的訣竅 -
生炒肉排骨
生炒肉排骨屬於家常菜,是肉排、雞蛋、辣椒、筍片、蔥段、蒜蓉等食材製作而成的一道美食。營養豐富。
簡介 內容 -
肉菜梅子蒸排骨
肉菜梅子蒸排骨是中國漢族的傳統名菜，屬於粵菜系。一道酸甜爽口的肉菜梅子蒸排骨，讓人難以抗拒的開胃下飯菜，排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功...
概況 做法一 做法二 做法三 做法四 -
無錫肉排骨
無錫肉排骨，是採用豬小排和各類調料烹煮出來的 先將排骨切塊，蔥切段姜切塊，拍松；將醃好的排骨放入鍋內加水浸沒，撈出排骨洗淨，將鍋里的湯倒掉；鍋底放竹箅墊...
無錫肉排骨無錫肉排骨 製作工藝 工藝提示 歷史文化 食用方法 -
肉菜梅子排骨
3、取出醃好的排骨，轉到一個底部比較大的淺盤裡，將碗中醬汁倒在排骨上。 操作提示：1、排骨最好用新鮮的，吃起來才夠鮮嫩。 2、蒸排骨要夠入味，醃的時間一...
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菱肉排骨火鍋
這是柳葉湖一帶餐館近年來時興的自創品牌，主要原料是新鮮排骨和去了殼的菱角肉。 唐代劉禹錫《采菱行》詩說：“白馬湖平秋日光，紫菱如錦彩鴛鴦。 晚風拂柳之時...
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排骨燉
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。 燉排骨...
家常做法 日常做法 烹飪竅門 相關菜式 -
椒鹽排骨
椒鹽排骨，漢族特色菜餚，是各地簡單易做的家常菜。屬京菜系。主料，豬排骨。通過烹調，色澤金黃，外焦里嫩，口味鹹香。排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、...
菜品介紹 做法 營養價值 食用指南 烹飪技巧 -
蒸排骨
蒸排骨是廣東著名的點心，與鳳爪同為蒸類點心巨頭。主要食材是豬排骨，主要烹飪工藝是蒸。排骨營養豐富，可補充蛋白質，是食補良品。豬肉為人類提供優質蛋白質和必...
做法 營養價值 製作竅門 -
無錫排骨
無錫排骨是名聞中外的無錫名菜之一，也是具有地方風味的旅遊食品。無錫排骨，傳統名稱叫“無錫肉骨頭”。20世紀80年代，為了方便作為旅遊食品來推廣而改名“無...
特色風味 由來 烹製方法 營養價值 無錫排骨傳說
