公司介紹
聖福德釀酒公司由於生產的酒很受歡迎，他們不得不以配給形式銷售。儘管如此，他們兩人由於合作中發生齟齬，於1980年解散釀酒廠，而理察·聖福德在距原先釀酒廠大約6公里遠的地方另起爐灶。不久麥可·賓聶迪克特把他的葡萄園賣給了一對英國夫婦，羅伯特和賈尼斯·阿特金(JaniceAtkin)。這對夫婦和聖福德簽約讓他管理產業。
創建與發展
理察·聖福德曾是一名參加越戰的美國海軍，他第一次對勃艮第的葡萄產生興趣是在聖巴巴拉(SantaBarbara)的大學讀地理的時候。海軍退役後為了能做些“實際”的工作，他選擇了葡萄栽植。在研究聖依涅斯(SantaYnez)地區的地理條件時，他發現由於這裡東西走向的河谷向海洋敞開，寒涼的霧氣能夠飄進來，使這一帶氣溫降低，宜於葡萄生長。而向內陸每隔1．6公里溫度大約會升高0.6度。聖伊涅斯離海非常近，海邊的群山把霧氣都聚攏起米，這肯定能使該地因種寒涼氣候品種的葡萄而知名。聖福德便種了黑品諾葡萄、諧同耐葡萄以及北部產區的另一個品種白蕭偉昂葡萄。
直到1995年，理察才擁有自己的釀酒廠。1995年，意想中的釀酒廠建立，雖然釀酒廠屬現代工藝狀態，但所採用的工藝卻是人們所希望的那種傳統方式。諧同耐葡萄汁在法國橡木酒桶中發酵，藏釀8-10個月。採用完全乳酸發酵。
一家葡萄酒公司，尤其是新的公司，面臨的最大問題就是讓自己的產品為大眾酒客所認同。酒好不愁續訂單，但賣出第一瓶就考功夫。聖福德的辦法是請當地一位美術家錫巴斯琴·泰特斯(SebastianTitus)繪製一系列本地野花的圖畫，加入標籤設計中，每個不同年份用不同的畫。
