主料：
肥雞半隻。
輔料：
啤酒一瓶、乾辣椒、花雕、桂皮、姜蒜適量。
烹飪方法：
1、切蔥、姜、蒜、乾辣椒成段備用， 雞肉切成小塊備用。
2、鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時炒菜多一倍即可。
3、油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒後，用碗盛出。
4、放油少量，爆炒雞肉直到炒乾水分，出油為止。
5、水分收乾後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)
5、加入翻炒過的蔥、姜、蒜、生抽等輔料，繼續翻炒。
6、倒入適量啤酒， 乾鍋後起鍋。
主料：
肥雞半隻。
輔料：
啤酒一瓶、乾辣椒、花雕、桂皮、姜蒜適量。
烹飪方法：
1、切蔥、姜、蒜、乾辣椒成段備用， 雞肉切成小塊備用。
2、鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時炒菜多一倍即可。
3、油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒後，用碗盛出。
4、放油少量，爆炒雞肉直到炒乾水分，出油為止。
5、水分收乾後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)
5、加入翻炒過的蔥、姜、蒜、生抽等輔料，繼續翻炒。
6、倒入適量啤酒， 乾鍋後起鍋。
