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糖製品
糖製品是將果蔬原料或半成品經預處理後,利用食糖的保藏作用,通過加糖濃縮,將固形物濃度提高到65%左右,而得到的加工品。糖製品採用的原料十分廣泛,絕大部分...
簡介: 糖制原理 糖製品分類及特點 糖製品加工工藝 糖製品加工實例 -
海藻糖[新型天然糖類]
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖,有3種異構體即海藻糖(α,α)、異海藻糖...
說明 作用 生產工藝 物化性質 食品工業 -
《糖史》
《糖史》是一部展示了古代中國、印度、波斯、阿拉伯、埃及、東南亞,以及歐、美、非三洲和這些地區文化交流的歷史畫卷。
作品資料 本書目錄 內容簡介 寫作背景 寫作過程 -
海藻糖
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖,有3種異構體即海藻糖(α,α)、異海藻糖...
說明 作用 生產工藝 物化性質 食品工業 -
膠姆糖
膠姆糖即膠姆基糖果,又叫咀嚼樹膠或嚼膠,英文名Chewing Gum。膠姆糖可分為咀嚼型膠姆糖,即口香糖(Chewing Gum),糖體結構具有較強的粘...
起源及發展 組成成分 分類介紹 作用與影響 生產工藝 -
宜糖米
“宜糖米”系由綠巨人生物聯合浙江大學、金華市農科院運用現代生物育種技術,歷經8年的攻關,在國際上率先培育出的高抗性澱粉水稻新品種,然後採用無公害栽培技術...
為什麼“宜糖米”適宜糖尿病人食用? 關於宜糖米的重要成分--抗性澱粉 -
高糖酵母
把適合能在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為“高糖酵母”,反之稱其為“低糖酵母”。
酵母使用 劃分依據 -
糖桔餅
糖桔餅,是一種風味純粹,甜而不酸,具柑桔芳香的食品。糖桔餅表面帶有蔗糖重結晶,即返砂。在果脯蜜餞類屬於乾態蜜餞,其糖分與甜度較高,一般是用來制甜包子和月餅餡。
製作方法 儲藏方法 -
棉花糖G3
競速類網路遊戲《跑跑卡丁車》中的一款車輛道具。該車屬於棉花糖車系,G3引擎,手感較好,各項屬性平衡,是非常適合新手使用的一款車型。在道具賽中無特殊效果。...
棉花糖車型最好車 最大速度 加速成績 漂移水平 各個車型的特點