老香村

老香村

自此,“老香村”在太原站穩了腳跟,一天天“吃香”起來。 民國18年至25年間,是“老香村”的鼎盛時期。 1981年7月1日,“老香村”牌匾重新懸掛於店門中央。

老香村-簡介

老香村食品店”是太原有名的店鋪之一,建於民國16年(1927年)3月1日。當時,“谷香村”商號倒閉,在

老香村老香村
“雙合成”當夥計的王慶豐、王得三、王國斌等三位河北同鄉,藉機接過“谷香村”鋪面,與夥計馬世英等人,集資另建起新店。王慶豐,河北定縣奇連屯人,自幼經商,善社交,民國15年春來太原結識了很多朋友。因此,願為其投資者不少。當時有9人投股金5500元(銀洋),每三年分紅利一次,同仁共推吳潤民為董事,選王慶豐為經理代表,王得三、王國斌為副理代表。

自租賃下“谷香村”鋪面後,掌柜們希望於開業後能生意發達,財源茂盛,便仿上海一店名,樹新號為“上海老香村”,並請著名書法家趙鐵山先生(字昌燮)寫了號匾和批匾。號匾長短如一人床板狀,楷書“老香村”三字,空間上方寫著“上海”兩個小字,呈黑底金字;批匾比號匾略長,東批匾寫著“南北果品四時糟臘”,西批匾寫著“洋酒罐頭浙紹金腿”。呈藍底撒金,懸掛門首,以醒本店特色。此外,店鋪內還掛有一尺寬,二尺長的抄書“老香村”小匾(黑底金字),以及各式樣的小掛牌。店門兩旁圓柱上還掛有抱匾楹聯。其內容現已不詳。

新開業的“老香村”分店鋪、作坊。店鋪設在鐘樓街路北四號(即現在太原市二輕市場位置),作坊設在鐘樓街“中興藥房”後院(即現在廟前皮革服裝店位置,全店從業人員11人。

“老香村”開業後,為招攬買賣,掌柜除親自駐天津、石家莊接貨運貨外,還經常派人北上北平,南下漢口、上海、浙江等地,廣徵博採眾家之長,不惜工本購進各種原料、輔料。精製京、廣、蘇各式糕點,並以月資126元大洋從上海聘來一位李姓的糕點師傅,面授技藝。自此,“老香村”在太原站穩了腳跟,一天天“吃香”起來。到了第二年秋天,“老香村”經營的品種由最初的七十餘種增至四百多種。糕點主要品種有襪底酥、雞油餅、太師餅等十幾種。中秋月餅主要生產京式提漿細皮、自來紅等十來個品種。平時僅門市銷貨額在300元上下。每逢年過節時可超過1000元。這時“老香村”還兼帶批發業務,而且十分活躍。凡太原市內同行號鋪都紛紛從“老香村”進貨,“老香村”一躍成為太原乾菜業同業公會中鮮貨行的大號鋪之一,從業人員達到二三十人。
民國19年末,“老香村”在二市場南頭路北新開店鋪一處(現信託公司開化市零售二部位置),習慣上稱此為“西老香村”,同時,原加工作坊也搬遷至“西老香村”後院。

民國18年至25年間,是“老香村”的鼎盛時期。除經營南北各式糕點,還有香腸臘肉、五香牛肉、蝦子魚、熏魚等等。尤其是乾炒瓜子、五香瓜子、五香果仁等乾果類已列入晉綏土貨名牌產品。“七.七”事變前,經營的品種達700餘種。包括山珍海味,洋酒罐頭,乾鮮果品、鮮菜魚蝦,應有盡有。並專門包銷北京五星啤酒、汽水、英瑞公司奶粉、煉乳,以及上海天廚味素廠的各種味素、調味品。商品批發範圍也由太原市擴展到山西省各縣鎮。

就在“老香村”生意極盛之際,七七事件爆發,日本侵略者侵占了太原。“老香村”遭到劫難,價值一萬多元的貨物運到東太堡,藏到地洞裡封存,被日本人洗劫一空。掌柜、店員紛紛外逃,只留一人看守鋪面。掌柜王慶豐駐天津不敢回來,二掌柜王得三,三掌柜王國斌帶著20來人逃至運城後,又帶夥計四人跑到西安。並在西安東大街453號立起新店。其餘12名夥計留在運城,以炒花生、賣紙菸度日。

民國27年(1938年)3月,戰爭稍穩,三掌柜王國斌遂帶著運城人員返回太原。五月,大掌柜王慶豐也回到太原,重操舊業。復業後的“老香村”巳面目全非。鐘樓街路北的“北老香村”店鋪連同牌匾已被漢奸商會會長強行霸占,開了“公記紙菸莊”,“老香村”前貼上了“公記”二字。掌柜與夥計只能購些麵粉,隨便做些點心,兼賣些酒類、罐頭等慘澹經營。這時店鋪門首懸掛上了英文字牌匾。其意為:“老香村食品雜貨店鋪中外聞名”。民國30年(1941年)大掌柜王慶豐病故。接著日軍實行全面經濟封鎖,外地供貨隔斷,物資越來越緊張。加上物價上漲,票子一天比一天毛耗,“老香村”的經營一年不如一年。原店鋪有不少夥計離開另立門戶。

日本投降後,二掌柜王得三在西安開的店鋪連產帶人劃歸當地,只一人返回太原,擔任了“老香村”掌柜。這時“老香村”不靠批發業務,主要經營海參、燕窩、火腿、板鴨、南糖、花生粘等。禚點只有十幾個品種。很快,又遇上閻錫山推行“兵農合一”暴政,夠年齡的年輕店員全被“編組”充丁。怕事的都偷偷跑回家去。加上物價暴漲,捐稅繁雜,“老香村”只得削減店員,縮小規模。到太原解放時,全店只剩下十幾個人。

太原解放後,在黨和人民政府的幫助下,“老香村”經營逐年擴大,生產逐年上升。至1952年底,糕點月產量巳由建國初期的一萬餘斤增至三萬餘斤。糕點品種也由34種擴大到48種。

1981年7月1日,“老香村”牌匾重新懸掛於店門中央。“老香村”的經營特色也從此重放新輝。

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