老薑烏豆燜豬腳

烏豆150克，老薑1大塊，米酒1匙，豬腳1隻（前蹄）。 1、豬腳用滾水煮2分鐘後撈出洗淨。 2、老薑拍扁，將上述原料及調料放入煮鍋，煮滾後該小火燜煮一個半小時即可。

原料：

烏豆150克，老薑1大塊，米酒1匙，豬腳1隻（前蹄）。

方法：

1、豬腳用滾水煮2分鐘後撈出洗淨。
2、老薑拍扁，將上述原料及調料放入煮鍋，煮滾後該小火燜煮一個半小時即可。

特點：

此菜湯汁濃郁，有去濕，補身之效