翻糖花卉蛋糕

用料

材料
蛋糕
白色翻糖
紅色翻糖
淡綠色翻糖

做法

1. 將紅色翻糖揉勻,用擀麵棍擀成薄皮,然後用捏塑刀裁成長條
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2. 將淡綠色翻糖揉勻擀成薄皮,用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細窄)
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3. 將裁好的淡綠色細條反面塗上水後貼上在蛋糕面上,線條之間間距要相等
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4. 將紅色長條反面塗上水後依次貼上在蛋糕面上,線條之間間距要相等
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5. 將紅色、淡綠色長條摺疊成彩帶,依次粘接在蛋糕頂部
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6. 將白色翻糖揉勻後擀成薄皮,用花模壓出所需要的花瓣
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7. 將花瓣依次拿放在海綿墊上,用豆形棒由外向內劃壓,使花瓣自然翻翹
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8. 翻翹好的花瓣正面向下,用豆形棒對準花瓣中心向下壓出凹槽
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9. 取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形,尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁後捏出凹槽,然後將尖頭插在細竹籤上,作為花托。然後用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
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10. 用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可
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