翡翠泥

菜系及功效：嬰兒食譜 輔料：桂花1克 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

菜系及功效：嬰兒食譜
口味：甜味 工藝：炒

製作材料

主料：蠶豆50克,金糕25克
輔料：桂花1克
調料：白砂糖15克,花生油5克

製作方法

將鮮蠶豆剝去老，嫩皮，放入鍋內煮爛，撈出，用冷水過涼，放菜板上，剁成泥狀放入碗內，將京糕切成綠豆大小的丁，炒鍋置火上，放入油，加入白糖，蠶豆泥，桂花，用中火推炒，炒透後盛入大盤內，撒上京糕丁即成。

製作要訣

在製作中要注意，要選擇鮮蠶豆作原料，並要煮熟，炒透，給嬰兒餵食。

小帖士-健康提示

這種食品紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼備，具有增進食慾，幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒在春季較為適宜的食品之一。

小帖士-食物相剋

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。