材料
義大利式肉醬面牛或豬攪肉半斤
洋蔥半個切小塊
蕃茄三個去皮切小塊
大蒜二個切碎
蕃茄糊二大匙
奧立岡香料少許
一罐義大利蕃茄醬
黑胡椒少許
糖少許(一湯匙)
(起司粉少許辣椒粉少許)
面醬做法
起油鍋先爆香洋蔥,大蒜,
肉末下鍋炒散,炒熟.
蕃茄糊二大匙,
一罐義式番茄醬,
加少許糖,奧立岡香料半小匙
黑胡椒少許(如太酸多家點糖,斟酌調味)
最後加入蕃茄塊,再燒個一分鐘即可,待冷裝入瓶罐中,冷藏可放一星期。
其它做法
用料
主料：意大利麵適量
輔料：豬肉 適量、洋蔥 適量、西紅柿 適量
調料：色拉油 少許、蒜 適量、番茄醬 適量、胡椒粉 適量、水 適量、白糖 適量
製作
1.洋蔥、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一點、蒜切末
2.炒鍋中放適量油，放入蒜末炒香（呈金黃色）
3.放入洋蔥碎炒香至洋蔥透明
4.放入肉翻炒至變色
5.倒入番茄醬翻炒上色
6.倒入番茄丁翻炒2分鐘左右，此時如果有義大利香料，可以灑一點，加入一點白糖
7.往鍋中加入適量的水
8.大火收一下汁至湯汁濃稠，可以嘗一下味道，適當加入鹽和味素，灑一點黑胡椒粉炒均勻
9.煮意大利麵：深鍋中放入水，燒開後加入一點油，將意大利麵放入鍋中待起自己慢慢沉入鍋底，中火煮10分鐘
10.將煮好的意大利麵撈出，放入冷水中過一下，接著將面撈出瀝乾，倒點色拉油拌勻（以免面粘在一起），看看這個面是不是很勁道啊，晶瑩剔透的
11.（此步驟可以省略，我是為了麵條更入味，所以炒了一下）當時沒有來得及拍哈，步驟8中炒好的醬裝一半，鍋中留一半，將10中的麵條放入鍋中，用筷子將醬和面拌勻，稍微炒一會即可
12.出鍋後，將另外的醬澆一點在麵條上面，吃的時候拌勻
