基本信息
出版社: 世界圖書出版公司; 第1版 (2006年7月1日) 叢書名: 健康廚房總動員 平裝: 111頁 開本: 32開 ISBN: 750628359X
商品描述
內容簡介本書是健康廚房總動員系列叢書之一。該書主要介紹了具有瘦身功效的藥膳，分菜餚、粥、麵點和飲品四大類別。全書圖文並茂，語言通俗，介紹詳細，可操作性和可讀性都很強。適合廣大讀者閱讀。
本書主要介紹具有美麗瘦身功效的藥膳。
本書是健康廚房總動員系列叢書之一。該書主要介紹了具有瘦身功效的藥膳，分菜餚、粥、麵點和飲品四大類別。全書圖文並茂，語言通俗，介紹詳細，可操作性和可讀性都很強。適合廣大讀者閱讀。
作者簡介彭銘泉，男，1933年出生於重慶市。本科畢業，中醫藥膳教授，《中國藥膳學》創始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並出版100餘部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點圖書(1999年)；《中國藥膳學》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》(1987)，獲四川省新聞出版局、四川省科學技術協會等授予的四川省優秀科普作品一等獎。作者共8本書被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》(1984)，榮獲1984年、1985年西北、西南地區優秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永雲社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986年)、中國台灣元氣齋出版社出版的《越吃越聰明——簡易美味藥膳》、中國台灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、中國香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992年)等，均成為暢銷書，深受國內外讀者歡迎。
目錄美麗瘦身藥膳概述
菜餚類藥藥膳
蝦米燒白菜
枸杞炒仔兔
茯苓青筍煲仔
天冬炒絲瓜
枸杞桃仁炒雞丁
杭菊炒魚片
菊花肉片
銀杏炒蓮花白
麥冬蘆筍煲仔
麥冬炒白菜
雪萊燉豆腐
番茄燒魷魚
沙參紅杞篙筍煲仔
菊花三菇煲仔
竹筒蒸鵪鶉
玉竹冬瓜褒仔
粥類藥藥膳
玫瑰粥
決明菊花粥
丹參山楂粥
茯苓薏米粥
茯神綠豆粥
杏仁薏米粥
茯苓棗栗粥
澤瀉大米粥
山藥薏米粥
湯羹類藥膳
銀耳山楂羹
核桃燉龜肉
免肉紫菜豆腐湯
三七大棗鯽魚湯
黃芪猴頭湯
冬瓜水鴨湯
枸杞菠菜蛋湯
五味洋參瘦肉湯
荷葉鮮藕豬骨湯
靈芝丹參燉鮑魚
麵點類藥膳
蕎麥餅
玫瑰大棗糕
薏米餅
蓮米糕
芝麻山藥餅
綠豆酥
棗泥桃仁酥
淮山豆沙糕
自扁豆花餛飩
豆芽雞肉湯餃
茯芩造化糕
內金芝麻餅
山藥玉米餅
飲品類藥膳
三汁鮮蜜飲
菊花決明飲
百合雪梨飲
柚皮百合飲
薏米百合飲
槐角烏龍茶
扁豆山藥飲
決明西瓜飲
荷葉蓮心茶
青果桑皮茶
三花理氣茶
