概念
我區氣候濕潤，春季氣溫回升快，夏季高溫，雨量充沛，秋季乾旱少雨，光照充足，適宜辣椒的生產與加工。我們從美國引進“96一2（F1）”大羊角椒，充分表現出該品種的特點，果椒個大，色澤深紅，辣味適中，香味濃，外觀美，商品性好，耐運輸，制乾產量高，深受美國、日本等國內外消費者的歡迎，目前在我區已形成規模化生產，單產達到350kg以上，經過幾年的研究與探索，特提出以下高產高效栽培技術。要點
一、播種育苗1．苗床準備 選擇有機質豐富的肥沃土壤做苗床營養土，每立方米土需加腐熟雞糞25kg，尿素、硫酸鉀各1kg，磷酸二銨0．5kg，50％的多菌靈粉劑100g，與苗床土拌勻過篩後填入苗床內。
2．種子處理 將種子放在25一30℃的溫水中浸泡3小時，撈出後放在1％的高錳酸鉀或10％磷酸三鈉溶液中消毒30min，然後撈出，用清水沖洗乾淨，稍晾乾，散開後待播。
3．播種 3月下旬播種，按每667平方米大田約需苗床10平方米，每平方米約需15g種子準備苗床和種子。播種前從畦內起出蓋土，再摟平畦面，澆足水，待畦面無明水後播種。然後覆蓋約1cm厚的細土，蓋土之上每平方米撒毒餌15g以防地下害蟲。毒餌的配法是：10g敵百蟲結晶對水300g，噴在500g炒香的麩皮或豆餅上（炒時加少許豬大油）。最後加棚蓋膜。
4．苗床管理 出苗前棚內保持白天25一30℃，夜間15一18℃；出苗後適當通風，逐漸降低棚內溫度，保持白天20℃左右，夜間不低於10℃，並用700倍甲托噴霧防病。子葉平展時進行第1次間苗，2一3片真葉時進行第2次間苗，要求每平方米留苗666一700棵，同時清除雜草。5一6片真葉時葉面噴施綠芬威1號，以利壯苗。4月底、5月初放風蹲苗，移栽前7天揭膜進行幼苗鍛鍊。
二、選地做畦
辣椒不宜連作，應選擇適當的茬口，最好選擇玉米、大豆、高粱等糧食作物或選擇蔥、蒜、豆類蔬菜為前茬作物，勿與穀子、紅薯、花生、番茄、土豆等接茬種植，一般輪作年限2一3年，也可以與西（甜）瓜間作套種。在選好前茬作物的地塊里，於秋耕或春耕時，施足基肥。一般地，667平方米施腐熟土雜肥5000kg，棉籽餅1000kg，過磷酸鈣50kg，硫酸鉀10一15kg，做畦時壟下適當撒施尿素10一15kg或磷酸二銨15kg。同時配合施用微肥：鋅、鐵各2kg，硼、鎂各0．5kg，多效生物鈣1.5kg。在移栽前3一5天做畦。根據我區氣候特點和種植習慣，應採用高畦栽培，使得旱能澆，澇能排。要求畦高15一20cm，畦面寬70一80cm，溝寬20一30cm，每畦栽2行。
三、適時移栽
當5月中下旬日均氣溫穩定通過19℃左右，5cm地溫達到17℃以上時，已適合辣椒根系和莖葉生長，是移栽的最佳時期。移栽前1一3天苗床澆透水，選擇無風陰天或下午移栽，用钁頭打穴，穴內澆足水，栽深6一8cm，若用營養缽育苗可帶土移栽。種植的密度根據地力水平確定，高肥水地塊定植3000—3250穴，每穴2株為宜；低肥水地塊種植3250一3750穴，單株種植，行距50一55cm，穴距視密度而定。栽植後每667平方米撒毒餌2．5kg防治地下害蟲（毒餌的配法同前）。
四、田間管理
1．提早封壟 “96．2（F1）”乾辣椒前期管理以促為主，力爭在6月底或7月上旬炎夏來臨之前封壟，形成田間微環境，使靠近群體中下部位的葉枝處於陰涼狀態，利於開花坐果。
2．整枝打杈 辣椒上部的側枝由於頂端優勢，光照充足，生長比較健壯，坐果率也比較高（60％以上），應予以保留。而下部的側枝，光照不足，營養條件差，生長較弱，坐果率也比較低（20％一30％），應及時摘除。據我們研究表明“96一2（F1）”辣椒乾的產量80％一90％集中在側枝上，結合整枝摘除主莖頂端的花蕾，使主莖早發、多發側枝，可為奪取高產創建合理的群體結構。摘心時間一般在6月中下旬進行，摘心過晚，影響側枝抽生，降低產量。
3．肥水管理 辣椒坐住門椒和對椒後遇旱應及時澆水，並結合澆水進行追肥，667平方米追施尿素10一15kg。立秋至霜降前是辣椒果實膨大的關鍵時期，若干旱無雨，需10天左右澆水1次，並用綠芬威1號和3號按1：1比例進行葉面噴施或者追施尿素15kg促果實膨大。
4.病蟲害防冶 對於蚜蟲和粉虱可用50％辟蚜霧2000倍液噴霧防治；真菌性病害用多菌靈加福美雙防治；細菌性病害用1：2OO波爾多液防治；病毒病可用植病靈、菌毒清等防治，每隔10天噴1次，連續防治3一4次，效果極佳。其它防治措施按常規品種的防治技術進行。
五、採收
為降低青果率，提高椒乾的商品等級，在勞力充裕的地方提倡分次採收，分批晾曬。在勞力資源較緊張的地方，可在10月底當紅椒數量占總果數的90％以上時即可整株拔掉，果朝內，根朝外堆放起來。促進果椒後熟和脫葉。3一5天后，椒堆發熱再倒垛，把葉子全部振落放在陰涼通風處晾曬，當椒果晾曬到8成乾時堆積起來，按規格要求進行分級摘椒。
