砂鍋人參雞主料：嫩母雞1隻（約1250克），人參3克。
製作：將入參洗淨，切成薄片。將母雞宰殺，退去毛樁，去除內臟，剁去雞爪，投入沸水鍋內氽透，撈出，洗淨，瀝去水分。在鐵鍋中放人豬油燒熱，投入蔥、姜，煽出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽和味素，將湯煮沸幾次後，揀出蔥、姜，倒入砂鍋內，再將母雞和人參—並故人砂鍋內，用文火燉煮，以雞肉熟爛為度。撇去浮油。當菜或點心食用。
功用：功能溫中益氣，補粘添髓。
人參粥
主料：人參3克，粳米100克。
製作：先將人參研成細粉備用，粳米淘洗乾淨，放入砂鍋內，人參粉也同時放入。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟為度。取冰糖少許，加水適量，熬汁。將冰糖汁徐徐加入煮熟的粥內，攪拌均勻，文火稍沸。早餐空腹食用。
功用：功能補益元氣，預防衰老。用治年老或久病體弱，陽萎不舉，短氣乏力，食欲不振，神疲肢倦。
人參茶
主料：生曬參3克。
製作：將人參洗淨，乾燥，切成薄片，放入保溫杯內，用沸水悶泡30分鐘。空腹時飲用，飲完後加水再泡，最後將人參嚼碎吃下。
功用：功能大補元氣，防老抗癌。用治老年或患病體弱，陽萎早泄。健康入也可長期飲用。
人參酒
主料：生曬參50克，60度白酒500毫升。
製作：將人參洗淨，乾燥，銼成粗末，裝入細口瓶內，加入白酒，密封瓶口，每日振搖1次。半月後可以飲用。每日晚餐時次用10～20毫升。飲完後人參可再加酒浸泡1次。功用：功能大補元氣，通治諸虛。用治老年或病後體虛，陽萎不舉，身倦乏力，食少便溏。
人參鹿肉湯
主料：鹿肉250克，人參5克，黃芪5克，白朮3克，芡實5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黃3克，肉蓯蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，澤瀉3克，酸棗仁3克，山藥3克，遠志3克，當歸3克，菟絲子3克，懷牛膝3克，淫羊藿3克，生薑3克。
製作：將鹿肉洗淨，略燙，切成小塊，骨頭拍破，21味中藥洗淨，切片，一併裝入紗布袋內，紮緊袋口。鹿肉、骨頭和藥袋同放在砂鍋內，加入清水，高出肉麵，酌加適量蔥、姜、食鹽和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨燉，以鹿肉熟爛為度。撈去藥袋，酌加味素。當點心食用。
功用：功能益腎填精，大補元陽。用治諸虛勞損，形體瘦弱，精神萎靡，面色萎黃，疲憊乏力，四肢厥冷，陽萎、早泄，腰膝酸疼。
海參粥
主料：海參30克，粳米100克。
製作：將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛。粳米淘洗乾淨，與海參一併放在沙鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。早晨空腹食用。
功用：功能補腎益氣，填精養血。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早泄，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。
人參枸杞酒
主料：人參3克，枸杞子35克，熟地黃10克，冰糖40克，白酒1000克。
製作：將人參去除蘆頭，用濕布潤軟，切片；枸杞子與熟地黃除去雜質、洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口。冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。將白酒裝入酒罈內，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌1次，浸泡10～15天，泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。每次飲用15毫升，一日2次。
功用：功能大補氣血，養心安神。用治勞傷虛損，陽萎，食少倦怠，驚悸健忘，頭痛膠暈，腰膝酸痛。
人參鹿尾湯
主料：人參3克，陳皮3克，鹿尾1條，母雞1隻，火腿50克，豬瘦肉50克，水發蘑菇50克，骨頭湯1000克。
製作：將鹿尾用沸水略泡，洗淨，再入沸水鍋內滾燙10分鐘，撈出去毛。在鍋內放少量油，八成熟時，下生薑、蔥，煽香後烹人料酒，加入清水適量，煮沸後將鹿尾下鍋滾燉10分鐘。重起油鍋，煽生薑、蔥，烹入料酒，加入陳皮、鹿尾、二湯滾燒10分鐘後，撈去生薑、蔥，再用文火煨10分鐘後，撈出鹿尾。將母雞宰殺，去除毛樁、爪和內臟，洗淨，剖成兩半，放人沸水鍋內氽熟撈出，剔去大骨。瘦肉和火腿切塊，瘦肉入沸水略氽，撈起洗淨，與火腿、蘑菇、雞肉放入藍子內。將人參洗淨，蒸軟，切片，與陳皮一併放入藍子內，有鹿尾切成兩半，放在雞肉兩側。在骨頭湯中加入白糖，煮沸後例入藍子內，加蓋後用棉紙貼上密封，上籠蒸1小時30分鐘，啟封。食用時酌加精鹽。功用：功能補脾益氣，暖腰健腎。用治腎虛腰痛，陽萎，遺精，頭昏耳鳴，倦怠乏力。
