羊肉香菜丸子

羊肉香菜丸子是一款家常美味菜，主要原料有胡蘿蔔、羊肉餡、蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、精鹽、香油、澱粉、香菇，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

製作步驟

1、胡蘿蔔擇洗乾淨，切成末;香菇去蒂、洗淨，切成小粒;香菜擇洗乾淨，切成末。
2、羊肉餡放入碗中，加入胡蘿蔔、香菜末、香菇粒、雞蛋液攪勻。
3、再加入蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、精鹽、香油、澱粉攪拌至上勁，製成小丸子。
4、鍋置火上，加入少許植物油燒熱，下入蔥段、薑片炒香，倒入適量清水燒沸。
5、再放入羊肉丸子、豆泡，用大火煮5分鐘，加入少許胡椒粉、精鹽調味。
6、然後放入淨菜心，離火出鍋，倒入砂鍋中，置大火上續煮2分鐘，原鍋上桌即可。

製作食材

胡蘿蔔、羊肉、蔥末、薑末、料酒、胡椒粉、精鹽、香油、澱粉、菜心