羊肉酸菜砂鍋

食材明細

羊肉片 200克左右
酸菜 150克左右
凍豆腐 150克左右
香葉 2片
花椒 適量
八角 適量
鴛鴦貝 鋪滿鍋底
香菜 幾根
鹽 適量
糖 少許
雞精 適量
耗油 適量

做法

準備羊肉片待用。
熗鍋後燉鍋加水，注意不是砂鍋。加酸菜和豆腐，因為凍豆腐和酸菜是燉燉才好吃。（注意加香葉八角花椒）半小時左右。
在砂鍋底鋪滿鴛鴦貝，並在上面滴耗油，撒鹽和雞精，少許糖，待用。
燉鍋在燉了半小時後，將所有事物導入砂鍋中，不要太滿，待開鍋後把羊肉片鋪在上面一層即可。注意：在砂鍋燉的過程中不要加涼水。
加香菜，出鍋