酸菜燉羊肉

酸菜燉羊肉是一道美食，主要食材是羊肉、酸菜。

酸菜燉羊肉簡介

羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。冬季正是食羊肉的季節，以增加抵抗力。

食材 主料

羊肉500g

酸菜200g

配料

油適量

鹽適量

胡蘿蔔適量

青蒜適量

辣椒適量

桂皮適量

八角適量

醬油適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間半小時-1小時

酸菜燉羊肉做法

1羊肉切塊焯去血水。

2酸菜切片，胡蘿蔔切滾刀塊備用。

3起油鍋爆香辣椒和蒜。

4加入羊肉繼續翻炒。

5加入酸菜繼續炒出酸味。

6加水。

7加入老抽，八角和桂皮。

8煮開後轉至砂鍋，加入胡蘿蔔慢煲至熟。

9快起鍋時撒入青蒜增加香味。

10齣鍋裝盤。

注意事項

羊肉不易熟，需多煲一會兒。另羊肉有膻味故有加些香料一起煲。