羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋

羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有羊後腿肉、胡蘿蔔、大蒜、生薑、乾辣椒、老抽、料酒、澱粉、雞精、鹽。

食材明細

主料：
羊後腿肉 1塊
胡蘿蔔 1個
大蒜 三根
生薑 少許
乾辣椒 3顆
調料：
老抽、料酒、澱粉、雞精、鹽。

製作步驟

1，羊肉順紋路切成細絲，加料酒 老抽 2勺澱粉用手抓勻，胡蘿蔔切絲，大蒜把蒜白和蒜葉分別切段，生薑拍扁，乾辣椒切段。

2， 鍋內下油(可以加點自已煉的羊油)，下生薑絲 乾辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒嗆鍋。
3，下入適量熱水。
4，水開後下入胡蘿蔔絲，如果感覺水太少，這時再加一點，以沒過胡蘿蔔絲為宜.水不能太少了，因為還要打糊，然後進火鍋還要煮的.幹了就不好喝喲。
5，取兩勺澱粉加少許冷水調成水澱粉，待胡蘿蔔絲開後下入水澱粉。
6，把水澱粉在鍋內攪勻，下羊肉絲，快速劃散，加入少量鹽和雞精即可起鍋。
7，轉入火鍋內，撒上大蒜葉，小火微沸，邊煮邊吃，屋外寒風嘯嘯，屋內卻因了這熱乎乎的而火鍋而滋生春意。

小貼士

推薦這款火鍋理由有三:1.快捷,不像別的火鍋要花上幾個小時燉哪煮哪.2.營養豐富 3.溫補祛寒