羅漢冬瓜羹

美食。

主料

冬瓜8兩（約320克），蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各1/2兩（約20克），珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙

羅漢冬瓜羹

，素上湯4杯，姜2片。

配料

調味料：鹽適量。

做法

1、冬瓜去皮，切粒。
2、蓮子、百合、洋薏米洗淨，浸軟，隔水蒸熟。
3、冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。
4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾約法10分鐘，加鹽調味即成。

備註

可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。