作法
羅塘紅燒肉 |
羅塘紅燒肉
[1],切成約5厘米長、寬的方塊。鐵鍋上火(農村的草鍋最佳),加水燒開,將切好的肉放入鍋中,除去浮沫,待肉略硬,顏色由紅變粉白色時取出,瀝乾水。鐵鍋刷乾淨,上火,加適量黃豆油,待油炸至微微冒煙倒入肉塊,不停地用鐵鍋鏟翻動,炒到肉塊出油,用醬油燜上後再加上蔥、姜、八角、桂皮、紅糖、料酒等佐料,翻勻後注入高湯,在大火上燒開後,將肉倒入瓦罐移至小火煨。喜歡吃甜的可以多加點紅糖,喜歡口味重的還可以放上自家曬的黃豆醬。羅塘紅燒肉色澤金黃、爽口軟滑、肥而不膩,風味獨特。
紅燒肉是一道傳統的菜餚。漢族有“無肉不成席”一說,說的就是紅燒肉。紅燒肉的燒法各地不同。長豐地區的紅燒肉燒得最地道最可口的要數羅塘紅燒肉了。
羅塘紅燒肉 |
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料里鄉整建制併入下塘鎮,鎮政府駐地下塘集;將原羅塘鄉、徐廟鄉整建制合併,名為羅塘鄉,鄉政府駐地羅塘寺;將原杜集鄉、沛河鄉整建制合併,名為杜集鄉...、楊廟鎮、吳山鎮、崗集鎮、雙墩鎮、下塘鎮、朱巷鎮、羅塘鄉、義井鄉、三十頭...
建制沿革 行政區劃 地理環境 人口民族 自然資源里鄉整建制併入下塘鎮,鎮政府駐地下塘集;將原羅塘鄉、徐廟鄉整建制合併,名為羅塘鄉,鄉政府駐地羅塘寺;將原杜集鄉、沛河鄉整建制合併,名為杜集鄉...、楊廟鎮、吳山鎮、崗集鎮、雙墩鎮、下塘鎮、朱巷鎮、羅塘鄉、義井鄉、三十頭...
建制沿革 行政區劃 地理環境 人口民族 自然資源原陶湖鄉、埠里鄉整建制併入下塘鎮,鎮政府駐地下塘集;將原羅塘鄉、徐廟鄉整建制合併,名為羅塘鄉,鄉政府駐地羅塘寺;將原杜集鄉、沛河鄉整建制合併...湖鎮、莊墓鎮、楊廟鎮、吳山鎮、崗集鎮、雙墩鎮、下塘鎮、朱巷鎮、羅塘鄉、義...
建制沿革 行政區劃 地理環境 人口民族 自然資源田啟文、徐嬌、羅禮賢、劉志勇、謝雪心、米雪、洪傑除了會品嘗美食,更會大談..., 羅禮賢, 劉志勇, 田啟文, 徐嬌, 謝雪心, 米雪幕後花絮上海世博...探親,並帶馬德鐘走訪街市及到其表姐的家品嘗上海家庭菜,「紅燒肉百葉結...
基本信息 節目簡介 人物表 幕後花絮 分集劇情中共支部。故居前面是一口長滿荷花的池塘,叫南岸塘;在附近100米左右的地方...與毛澤東故居之間。美食毛家菜因毛主席故鄉而聞名,毛家紅燒肉主席讚不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖,這裡的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩...
人物簡介 韶山故居 參觀導航 臨近景區 北京故居中共支部。故居前面是一口長滿荷花的池塘,叫南岸塘;在附近100米左右的地方...與毛澤東故居之間。美食毛家菜因毛主席故鄉而聞名,毛家紅燒肉主席讚不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖,這裡的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩...
人物簡介 韶山故居 參觀導航 臨近景區 北京故居、東陽、東方、東升、東風村委會)塘南鎮;創業等5個村委會劃歸涇口鄉(贛民...年底,南昌縣轄11個鎮、7個鄉:蓮塘鎮、向塘鎮、昌東鎮、蔣巷鎮、三江鎮、幽蘭鎮、塘南鎮、岡上鎮、武陽鎮、廣福鎮、麻丘鎮、南新鄉、塔城鄉、涇口鄉...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族