簡介
1976年競選期間吉米•卡特總統享受烤肉(左)、1953年約翰•甘迺迪總統在室外婚禮上享受美食(右)美國國家檔案館除了陳列如獨立宣言、權利法案等重要的歷史文獻外，也經常展出很多有趣的東西。在2011年6月10日的食品歷史展中，參觀者可以找到各種總統食譜。無論是林登•詹森喜歡的辣椒，還是約翰•甘迺迪最愛的魚燴，或是德懷特•艾森豪獨享的蔬菜湯，展覽都一一揭秘。
另外，食品歷史展還展出了歷任總統平日進食的一些珍貴照片，記錄了包括小布希總統偕妻子在加利福尼亞的一家墨西哥餐廳品嘗食品、吉米•卡特總統吃烤肉、約翰•甘迺迪總統在室外婚禮上享受美食等時刻。
廚師回憶
前任白宮行政糕點總廚羅蘭德•梅尼耶(RolandMesnier)的是從吉米•卡特總統的任期開始進入白宮工作，直到小布希總統的任期他才退休。他回憶說，白宮最初聘請他時他就答應了當時的第一夫人羅莎琳•卡特會盡心製作健康、清淡的糕點。梅尼耶透露，有些總統不一定會遵照他的建議進餐，例如比爾•柯林頓總統本來對乳製品、朱古力和麵粉過敏，但有時它還是會想吃這些食物。梅尼耶記得有一次為柯林頓總統特別製作了適合他吃的蛋糕，結果總統指著朱古力蛋糕說，“不，不，我要吃那一塊。我是美國總統，所以請把那一塊遞給我。”
