簡介
鄧毓博生在蘭州、長在蘭州，在家門口的蘭州大學一口氣讀完了本碩博，博士畢業後又留校任教。2014年9月，33歲的計算機博士鄧毓博在從教三年後，作出了平生最瘋狂的決定——辭掉蘭州大學的教師工作，離開學習生活15年的蘭大校園，創業賣牛肉麵。
創業原因
鄧毓博 據鄧毓博講，自參加工作以來，越發覺得自己並不適合當老師、搞科研，一顆不安分的心時常提醒他，要勇敢地追求自己嚮往的生活。鄧毓博自嘲說，自己其實是一個“悶騷型”男人。他喜歡賽車，嚮往自由自在的感覺，安靜的表象下藏著一顆悸動的心。
鄧毓博曾在北京一家研究機構的博士後流動站工作學習兩年，此間，他結識的一夥人點燃了他不安分的心。見到同行熊永平的時候，吃牛肉麵長大的鄧毓博自豪地介紹蘭州牛肉麵的美味可口。而關於牛肉麵，熊永平也有自己的故事，以前在蘭州出差時，這個江西漢子曾一頓吃了兩碗牛肉麵，肚子都吃撐了，還覺得意猶未盡。
如何讓外地人也能吃到正宗的蘭州牛肉麵，成為兩位計算機博士思考的問題。很快，藉助網際網路，將正宗蘭州牛肉麵帶給千家萬戶的想法在他們心中萌發。
正是源於這個樸素的美食夢想，鄧毓博和他的團隊衝出實驗室，從學霸變身廚師。
當時，鄧毓博要辭職創業的想法遭到了家人的強烈抵制。在蘭州大學，學院和人事處的領導也多次挽留，勸他不要衝動，三思而後行。對於家人的不理解。耐心地說服，逐漸取得了理解。在學校，他連續兩次辭職，才得以請辭成功。
創業過程
鄧毓博的團隊堪稱豪華，擁有兩名博士後、一名博士、兩名碩士。從創業之始，鄧毓博便非常明確，自己打造的是網際網路企業，而不是傳統的食品企業。在這個理念下，鄧毓博和團隊選擇將公司註冊在北京。2014年，北京牛大美食文化有限公司在北京成功註冊。
在創業初時，他們遇到了很多困難，找合伙人時，很少有人覺得這個創業項目靠譜。而掌握熬湯秘訣的老面匠，起初不為所動，在他們堅持不懈拜訪十多次後，終於被誠意感動。鄧毓博聯繫肉湯、面和料包的加工商，一家一家去考察，由於開始做的量不多，沒少吃閉門羹……。
為了辨別出每一次實驗中湯頭、麵條、牛肉、調料的細微差別，他們可以連續吃掉好多碗拉麵。牛肉湯研發期間，買了好幾口大鍋，一次買20多斤牛肉熬湯，結果是鄧毓博和幾個夥伴幾乎天天要喝牛肉湯。這樣做的目的只有一個，給消費者打造極致體驗。
其間，團隊成員奔波於北京和甘肅之間，反覆進行工藝研究，用嚴謹的理工思維保證每一道工序的質量，不厭其煩地遴選各類優質食材，以奠定每一碗拉麵出色品質的基礎。
鄧毓博深知，地道食材對於一碗牛肉麵品質的關鍵作用。
經過反覆實驗，肉湯原料選用平涼紅牛肉和甘南氂牛骨，而麵條原料選用了產自蘭州北部皋蘭縣的“禾尚頭”麵粉，從生產加工到乾燥保存，反覆研究實驗，終於摸索出了一套獨有的方法，使其保持自然的面香和極佳的口感。
2014年11月，“牛大坊”牛肉麵正式面世。剛在淘寶上推出，就吸引了大量網友關注；於此同時，蘭州大學教師辭職賣牛肉麵的新聞也流傳開了，鄧毓博很快火了，“牛大坊”牛肉麵也迎來了開門紅，面市第一天淘寶店賣出去3000多份。
自從產品面世以來，前兩批牛肉麵已經售罄，第三批數萬份正在上市，每天有兩三百份的銷量。如今，產品加工製作的上游環節已經完善，鄧毓博和他的團隊正致力於進一步拓展銷售渠道。用網際網路思維改造蘭州拉麵行業，這才是鄧毓博最想努力的方向。
牛大坊正在發起尋找百名鐵桿冬粉的活動，鄧毓博希望不斷實現對“牛大坊”美味的口碑傳遞，用戶的評價或需求又最終會反饋至研發生產，研發生產形成產品或服務再傳遞到銷售端。
日前（2015年1月），正值高校放假，學子回家過年，鄧毓博在母校蘭大啟動了“帶一碗牛肉麵回家”活動，通過蘭州大學官方微博、微信，吸引蘭大學子關注並參與其中，每位參與者都能拿到鄧毓博提供的一份“牛大坊”牛肉麵，作為回家的禮物。
來自校友和母校的關注讓鄧毓博感動不已。不少蘭大校友知道他的創業故事後，買面支持他的創業行動，還留言鼓勵他努力加油。
鄧毓博還籌劃著名和蘭州的特產經銷商及旅遊部門合作，讓“牛大坊”牛肉麵作為蘭州特產走向旅遊市場，“讓每個到蘭州旅行的人都帶著‘牛大坊’回家”。
鄧毓博並沒有奢望第一次創業就能輕鬆成功，他做好了充分的心理準備。現在，他特別享受“瘋狂學習”的狀態，“賣面”並沒有成為他生活的全部。
這不，他正在準備考賽車證，立志成為一名靠譜的博士車手。喜歡賽車的他，想著創業勞頓之餘，享受速度帶來的刺激。
