內容簡介
若想擁有美麗光滑的肌膚、潤澤亮麗的秀髮、健康的指甲，絕對要多攝取維生素A；
若想精力充沛，大腦清醒，渾身充滿朝氣和活力，維生素B1是必不可少的；
若想保持皮膚美白，提高身體免疫力，消除焦慮不安的情緒，維生素C可以幫助你抵抗氧化作用；
若想讓嬰兒正常發育成長，永遠保持青春容顏，礦物質鋅不僅能做到，而且還可防癌、促進蛋白質合成。
本書將針對全部13種維生素和各種礦物質的功能原理做了詳細的說明，並會介紹這些營養素的食物與維生素劑，能讓你擺脫不健康的生活。
作者簡介
五十嵐 修，昭和九年（1934年）出生，東京都人，東京大學農學部農藝化學科專業。曾任東京大學助教、茶之水女子大學教授，目前是茶之水女子大學生活環境研究中心教授，針對B胡蘿蔔素、維生素E、必需脂肪酸代謝、體內生理作用等做研究。除了擔任日本維生素學會理事外，也是歷任的日本營養食糧學會會長。
黃瓊仙，1967年出生，輔仁大學日文系。目前為日文專職翻譯工作者兼日語教學工作。
代表性著作：《活顏淨白的美容湯方》（舒活館）、《親愛的，讓我們生個孩子吧》（舒活館）、《讓寶貝吃得更聰明》（童萌館）。
目錄
第一章 獻給初試者 維生素、礦物質的問 & 答
Q1 維生素和礦物質到底是什麼東西？
Q2 一天所必需攝取的維生素量、礦物質量是固定的嗎？
Q3 維生素或礦物質攝取不足，會出現哪些症狀？
Q4 真能防癌嗎？最近很熱門的抗氧化維生素到底是什麼？
Q5 維生素、礦物質攝取越多越好嗎？
Q6 維生素和礦物質一起攝取真的很好嗎？
Q7 抽菸和喝酒會破壞維生素嗎？
維生素的歷史1
第二章 人體不可欠缺的13種維生素
維生素A
維生素B群
維生素B1
維生素B2
維生素B6
