內容簡介
營養是人類生存的基本條件，更是反映一個國家經濟水平和人民生活質量的重要指標。調
維生素及礦物質白皮書查顯示我國居民中仍然存在著嚴重的營養不良問題。
第三次全國營養調查指出，中國人維生素和礦物質攝入不足及不均衡的現象普遍存在。
我國5歲兒童體重不足檢出率為10%～20%，生長遲緩檢出率平均為35%，個別貧困地區高達50%以上，即全國約有2160萬兒童體重不足和4200萬兒童生長遲緩。另外，兒童中因鐵、碘、維生素A、D缺乏等造成的營養性疾病也較多。這種狀況嚴重影響兒童的健康和智力的發育，甚至導致兒童死亡率的升高，進而將會影響國民健康水平的提高和經濟的發展。
補充必需強調平衡。人體不可能只缺乏一種營養素，而營養素之間關係密切，所以必須選擇組合性維生素及礦物質補充劑。但當今市場上產品的配方多來自於西方國家。飲食習慣和體質的不同，決定了中國人所缺的維生素和礦物質與西方人不同，使用西方國家配方並不科學。然而，目前大多數中國人對此知之甚少。
本書旨在普及維生素、礦物質知識，樹立正確的補充觀念，提供科學的補充方法，糾正補充維生素和礦物質的誤區，為提高全民健康作出貢獻。
作者簡介
張均田，中國醫學科學院中國協會醫科大學藥物研究所，研究員，教授，博士生導師，中國藥理學會理事長，全國政協委員，《中國藥理學報》、《中國藥理學通報》、《中國臨床藥理學與治療學》副主編，從事藥理學研究40餘年，目前主要從事促智、抗衰老、抗老年痴呆、抗氧化等研究，獲國家級，部級成果獎十餘項，研製成功新藥性種，發表論文近300篇，主編或作為編委出版著作20餘部，已培養出博士後，博士生約30名。 ||| 張均田，中國醫學科學院中國協會醫科大學藥物研究所，研究員，教授，博士生導師，中國藥理學會理事長，全國政協委員，《中國藥理學報》、《中國藥理學通報》、《中國臨床藥理學與治療學》副主編，從事藥理學研究40餘年，目前主要從事促智、抗衰老、抗老年痴呆、抗氧化等研究，獲國家級，部級成果獎十餘項，研製成功新藥性種，發表論文近300篇，主編或作為編委出版著作20餘部，已培養出博士後，博士生約30名。
圖書目錄
第一章 中國政府重視營養
第二章 基本知識
第三章 維生素家族
第四章 礦物質
第五章 女士美麗在營養中誕生
第六章 兒童、青少年茁壯成長靠營養
第七章 中老年人健康長壽話營養
第八章 中國人如何補充營養素
第九章 給你一個健康計畫
第十章 有問必答
