綠豆涼羹

1)綠豆湯一定要煮到豆子開花，且煮得粘稠一些。 2)藕粉加入冷水調成粉漿。 3)自然降溫後，放入碗中存冰櫃冰鎮即可。

基本原料

綠豆，藕粉

製作方法

1)綠豆湯一定要煮到豆子開花，且煮得粘稠一些。
2)藕粉加入冷水調成粉漿。將綠豆湯用小火加熱，同時徐徐倒入粉漿，並不斷用勺子攪拌，直至綠豆湯沸騰而且冒著小泡泡還越來越粘稠，根據自己的口味加入糖後，就可以關火了。 3)自然降溫後，放入碗中存冰櫃冰鎮即可。當然，也可以熱著喝。