綠花椰菜營養炒飯

L.），是一種蔬菜。 又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。 有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。

簡介

花椰菜（學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一種蔬菜。為十字花科芸薹屬一年生植物，與西藍花（青花菜）和結球甘藍同為甘藍的變種。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初 清光緒年間引進中國。又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。

材料

豬肉、綠花椰菜、生粉、冷飯 、料酒、鹽、雞精、蒜、糖

做法

1、豬肉切丁，用鹽、料酒、糖、生粉醃製片刻備用，綠花椰菜切小顆焯鹽水備用；
2．起油鍋，下豬肉丁炒至變色後撈出；
3、另起油鍋，爆香蒜末後下焯好的綠花椰菜翻炒片刻後，加入冷飯，把飯炒散；
4、再下豬肉丁同炒，加鹽調味，最後起鍋前加入一小勺雞精即可。