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自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
老街兔鹽幫菜
1）“美容肉”-----不容易發胖，經常吃兔肉，能使人皮膚白嫩，保持容顏嬌美，女青年的青睞。 3）“保健肉”-----是慢性胃炎，幼兒，老人，身體虛弱者...
老街兔鹽幫菜 老街兔的由來 關於鹽幫菜 四大亮點 兔肉的未來消費前景 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
菜葉蜂
菜葉蜂在中國境內為害油菜等十字花科蔬菜的菜葉蜂已知有5種：A.thalia rosae japonensis(Rhower)(黃翅菜葉蜂)、A.luge...
基本概述 形態特徵 病蟲危害 生活習性 防治方法 -
日本菜
日本菜是當前世界上一個重要烹調流派，有它特有的烹調方式和格調，在不少國家和地區都有日餐菜館和日菜烹調技術，其影響僅次於法餐。 日本菜，按日本人的習慣又稱...
分類 名詞解釋 發展歷史 特色 特徵 -
無錫菜
無錫菜是無錫的本幫菜，也叫“錫幫菜”，是江蘇主要的地方風味菜之一。無錫菜的口味偏甜偏清淡，擅長各類水產；花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。 無錫菜點在制...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 其它相關 -
中國蒸菜之鄉
中國蒸菜之鄉，是代表中國歷史悠久、獨具特色、綠色無污染、口味醇厚的蒸菜美食文化基地，是蒸菜產業食品供應基地、人才培養儲備基地、蒸菜食品物流基地。 中國蒸...
湖北天門 湖南瀏陽 江蘇常熟 湖北仙桃 -
芥藍菜
芥藍菜是十字花科蕓薹屬，一年生草本植物，為近似甘藍的野生種。
簡介 栽培技術 病蟲害防治 採收與採種 藥名 -
大眾菜
大眾菜指平民老百姓常常吃的菜，如番茄炒蛋，宮保雞丁，清炒土豆絲等，大眾菜選材便宜簡單又美味，也稱之為家常菜。
評價 來源 烹製 -
龍江菜
龍江菜是黑龍江菜系的簡稱，該菜系以烹製山蔬，野味、肉禽和淡水魚蝦技藝見長，具有濃厚的北國風光的特色，形成獨特的龍江菜體系。本詞條介紹了龍江菜的代表宴席，...
風味特點 飲食文化 主要菜式
