圖書信息
作 者：舒伯陽
出版社： 南開大學出版社
出版時間： 2009年08月
ISBN: 9787310031979
開本： 16開
定價: 20.00 元
內容簡介
《經濟型飯店經營與管理》致力於結合當今經濟型飯店行業最新的實踐成果，系統地介紹經濟型飯店的經營管理實務，尤其是在如今面臨經濟衰退、行業洗牌的環境下，如何借鑑已開發國家先進的管理理念、經營方法和技術手段，結合本國的實際情況，做好中國經濟型飯店的經營管理。
《經濟型飯店經營與管理》第一章介紹了經濟型飯店的產生背景；第二章論述了經濟型飯店的定義和特徵；第三章對經濟型飯店的現狀進行了概述；第四章論述了經濟型飯店的經營戰略定位；第五章介紹了經濟型飯店的選址和設計：第六章介紹了經濟型飯店的產品與行銷；第七章論述了經濟型飯店的資本運營；第八章介紹了經濟型飯店的事業部；第九章介紹了經濟型飯店的人力資源管理；第十章介紹了經濟型飯店的財務管理；第十一章介紹了經濟型飯店的技術支持體系；第十二章介紹了經濟型飯店的質量與安全控制；第十三章預計了中國經濟型飯店的未來發展趨勢。《經濟型飯店經營與管理》適合經濟型飯店從業者、旅遊管理（含酒店管理）大專院校的在校學生和對經濟型飯店經營管理有興趣的讀者閱讀學習。
圖書目錄
第一章 經濟型飯店的發展背景
引言
第一節 經濟型飯店發展的經濟背景
第二節 經濟型飯店發展的社會背景
第三節 經濟型飯店發展的行業背景
本章小結
案例討論
第二章 經濟型飯店的定義與特徵
第一節 經濟型飯店的界定標準
第二節 經濟型飯店的類型劃分
第三節 經濟型飯店與星級飯店的比較
本章小結
案例討論
第三章 中國經濟型飯店現狀概述
第一節 國際經濟型飯店品牌在中國
第二節 中國經濟型飯店發展現狀
第三節 我國經濟型飯店發展的特點
第四節 我國經濟型飯店存在的主要問題
第五節 中國經濟型飯店的發展策略
第六節 我國經濟型飯店發展的機遇和挑戰
本章小結
案例討論
第四章 經濟型飯店的經營戰略定位
第一節 經濟型飯店經營戰略環境分析
第二節 經濟型飯店的市場需求分析
第三節 經濟型飯店的市場空間拓展
第四節 經濟型飯店投資效益分析
本章小結
案例討論
第五章 經濟型飯店的選址與設計
第一節 經濟型飯店的選址與籌建
第二節 經濟型飯店的設計
本章小結
案例討論
第六章 經濟型飯店的產品與行銷
第一節 經濟型飯店產品
第二節 經濟型飯店行銷
本章小結
案例討論
第七章 經濟型飯店的資本運營
第一節 資本進入經濟型飯店的途徑
第二節 經濟型飯店資本成長與盈利模式
第三節 資本退出經濟型飯店的方式
第四節 經濟型飯店品牌與連鎖經營
本章小結
案例討論
第八章 經濟型飯店的事業部
第一節 經濟型飯店運營部
第二節 經濟型飯店管理部
本章小結
案例討論
第九章 經濟型飯店的人力資源管理
第一節 經濟型飯店組織架構與職能
第二節 經濟型飯店的績效管理體系
第三節 經濟型飯店的HR管理環節
本章小結
案例討論
第十章 經濟型飯店的財務管理
第一節 經濟型飯店的財務預算
第二節 經濟型飯店的內部控制
本章小結
案例討論
第十一章 經濟型飯店的技術支持體系
第一節 經濟型飯店的支撐體系
第二節 經濟型飯店的軟硬體支持
第三節 經濟型飯店的網路平台
本章小結
案例討論
第十二章 經濟型飯店質量與安全控制
第一節 經濟型飯店質量管理
第二節 經濟型飯店安全控制
本章小結
案例討論
第十三章 中國經濟型飯店的發展趨勢展望
第一節 中國經濟型飯店的未來發展規模
第二節 經濟型飯店在旅遊行業中的地位
第三節 中國經濟型飯店的未來產業形態
本章小結
案例討論
附錄l 經濟型飯店效益分析和運作模式
附錄2 經濟型飯店項目投資收益模型(2008年)
附錄3 經濟型飯店運營部開業驗收標準
附錄4 經濟型飯店經營預算表
附錄5 經濟型飯店客房主管工作日報表
附錄6 顧客出行入住酒店的方式(2008年)
附錄7 顧客預訂酒店的方式(2008年)
附錄8 顧客對經濟型飯店的價格認同(2008年)
附錄9 顧客對經濟型飯店房間大小的選擇(2008年)
附錄10 顧客入住經濟型飯店的信息來源(2008年)
附錄11 經濟型飯店顧客認可的促銷方式(2008年)
附錄12 經濟型飯店顧客最關注的硬體設施(2008年)
附錄13 經濟型飯店顧客最關注的服務項目(2008年)
附錄14 經濟型飯店顧客首選品牌的原因(2008年)
附錄15 經濟型飯店顧客放棄品牌的原因(2008年)
附錄16 經濟型飯店顧客入住酒店時的首選品牌(2007年)
附錄17 經濟型飯店顧客入住酒店時的放棄品牌(2007年)
附錄18 中國經濟型飯店主要品牌標識
附錄19 中國經濟型飯店品牌的市場占有率(2009年1月)
附錄20 中國經濟型飯店品牌全國10強(2009年1月)
附錄2l 2009年經濟型飯店未來顧客需求調查(部分摘錄)
附錄22 2008年商旅顧客出行活動調研報告(部分摘錄)
致謝
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