絲瓜草菇滾鯪魚球湯

絲瓜草菇滾鯪魚球湯

絲瓜草菇滾鯪魚球湯,由絲瓜400克、草菇200克、鯪魚球200克、生薑4片等烹飪而成的一道美食。

簡介

絲瓜所含營養在瓜類食物中較高,現代醫學發現它對人體有一定的強心、抗病和防癌作用;中醫亦認為其能清暑涼血,解毒通便。以它配草菇、鯪魚球
滾湯,能清暑生津,健脾益胃。

材料

絲瓜400克、草菇200克、鯪魚球200克、生薑4片。

烹製

絲瓜洗淨,削皮切塊;草菇去蒂洗淨,切對邊;市場售的鯪魚滑製成球狀。絲瓜在鍋中稍炒鏟起,於鍋內加清水,武火滾沸後,加入全部材料,滾至熟,調入適量食鹽和生油便可。

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