絲瓜腐竹

絲瓜腐竹，美食，主要原料有絲瓜、腐竹、油、鹽。

材料

絲瓜、腐竹、油、鹽

做法

絲瓜腐竹

1、腐竹泡發，剪成適合入口的小段。瀝乾水備用。

2、絲瓜去皮，切成長條形。姜切片或絲。

3、鍋里下油燒至八成熱，爆香薑片。

4、下絲瓜翻炒，不要太早放鹽以免絲瓜出水過多。

5、絲瓜軟身時，下腐竹炒一下，加素蚝油。

6、起鍋前加點鹽和香油。

菜品特色

這道菜，被我冠以“小天仙配”之名。因為把含水大的絲瓜和吸水的腐竹炒在一塊，腐竹吸收了絲瓜清甜的汁水，味道十分鮮美。黃顏色的腐竹和綠顏色的絲瓜，好吃還美容。