絲氨酸硫醇蛋白酶抑制劑

serine thiolproteinase inhibitor
絲氨酸硫醇蛋白酶往往在其酶的活性中心含有絲氨酸的羥基或半胱氨酸的巰基，如胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、糜蛋白酶、凝血酶、組織蛋白酶、彈性蛋白酶等，凡能與這些酶的活性中心結合，有效地降低其酶活性，又不使酶蛋白酶變性的物質，習慣上稱為絲氨酸硫醇蛋白酶抑制劑或絲氨酸巰基蛋白酶抑制劑。
因此，從鏈黴菌中篩選到亮肽素(leupeptin)、抗痛素(an-tipain)，糜蛋白酶抑素(chymostatin)，抑彈性蛋白酶醛(elas-tatinal)都稱為絲氨酸硫醇蛋白酶抑制劑。