簡介
結合糖是指糖和蛋白質、脂質等非糖物質結合的複合分子。主要有糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂(glycolipids)、脂多糖、肽聚糖（peptidoglycan），糖—核酸等。
糖脂（glycolipids）
糖脂和脂多糖是膜的組成部分，寡糖是親水的頭部基團，作為糖結合蛋白的特意識別位點。神經節苷脂是真核細胞膜脂，燙的部分在膜外，脂的部分參與摸的組成。在細胞表面與細胞的各種識別實踐相關，如鞘糖脂決定人類血型A、B、O。
脂多糖（lipopolysaccharids，LPS）
脂多糖是革蘭氏陰性菌外膜的顯著的表面特徵，是脊椎動物免疫體系針對細菌感染差生抗體的主要靶位，決而定了細菌株系的血清型。種類多，革蘭氏陰性菌細胞壁含有十分複雜的脂多糖，其分子結構一般包括三部分：外層專一性寡糖鏈——中心多糖鏈——脂質部分。一些細菌的脂多糖對任何其他動物有毒。
糖蛋白（glycoproteins）
自然界中分布最廣的一類複合糖，幾乎所有的細胞都能合成糖蛋白，由短鏈寡糖與蛋白質共價連成，連結通過兩種不同類型的糖苷鍵，一種是糖鏈上的半縮醛羥基與肽鏈上的Thr，Ser，HyPro，HyLys的-OH形成O-糖苷鍵；另一種是半縮醛羥基與肽鏈上的Asn的-NH2形成N-糖肽鍵。
糖蛋白是寡糖具有生物學功能。
