柑橘醋拌紫蘇茄子

材料： 茄子 半個
紫蘇 4枚
熟芝麻 適量
柑橘醋 2大量勺
做法：
1、紫蘇洗淨切細絲，茄子洗淨，不要削皮，切成薄片，可以用水沖洗一下防止變黑。
2、把切好的紫蘇絲的一半放入醋醬油中浸泡3分鐘。然後澆入茄子中拌勻。
3、盛入容器中，撒上熟芝麻，然後用餘下的一半紫蘇擺在茄子上面作為裝飾。如果口味偏重，可以再撒些柑橘醋調味。
貼心小叮嚀：
柑橘醋（ポン酢）是柑橘類果汁、醬油、鰹節、味醂、酒、昆布等製成的醋。