紫薯粉蒸肉

紫薯粉蒸肉是一道菜品，製作材料有豬梅肉、大米等。 1.大米洗淨控水，加入花椒大料和桂皮放到乾淨的炒鍋里燒至金黃倒出打成有顆料的粉，也可以用擀的，比較累點。 2.豬梅肉洗淨切薄片泡在清水裡，半小時後擠出。加入蚝油，醬油，鹽，料酒，胡椒粉醃製半小時。 3.把紫薯去皮切斜片擺放在大碗裡。 4.肉片粘上米粉擺在紫薯上，然後把醃肉的汁倒在肉上。 5.一般的鍋蒸一小時左右，如果是節能的四十分鐘可以了。光是紫薯二十分鐘完全軟爛。

原料

豬梅肉 200g 大米 100g 紫薯 2個 耗油、鹽、胡椒粉、大料、料酒、花椒適量

操作方法

1.大米洗淨控水，加入花椒大料和桂皮放到乾淨的炒鍋里燒至金黃倒出打成有顆料的粉，也可以用擀的，比較累點。
2.豬梅肉洗淨切薄片泡在清水裡，半小時後擠出。加入蚝油，醬油，鹽，料酒，胡椒粉醃製半小時。
3.把紫薯去皮切斜片擺放在大碗裡。
4.肉片粘上米粉擺在紫薯上，然後把醃肉的汁倒在肉上。
5.一般的鍋蒸一小時左右，如果是節能的四十分鐘可以了。光是紫薯二十分鐘完全軟爛。