紫菜蛋飯

紫菜蛋飯主料：米飯 雞蛋 紫菜；輔料：胡蘿蔔 小蔥 植物油 食鹽。

紫菜蛋飯的製作食材

茄子(紫1根

好吃的

豬肉300克
燕麥片1小蝶
雞蛋1個
小麥麵粉50克
澱粉適量
植物油少許
食鹽適量
蚝油適量

紫菜蛋飯的做法

1、豬肉剁成肉末放進大碗，加入燕麥、生粉（因為燕麥可以增加粘性，所以這裡生粉不用放多）
2、加入蚝油
3、分次加入適量清水，向著同一個方向攪拌至起膠
4、加入適量鹽調味
5、茄子清洗乾淨，切成茄夾狀
6、釀進燕麥肉餡
7、麵粉中磕進雞蛋，加入適量清水，調成稀糊狀，把茄夾蘸上雞蛋糊
8、加熱平底鍋，刷一層薄油，把茄夾排進去，中小火煎
9、煎至兩面金黃
10、加入沒過材料1/2的清水
11、淋入適量蚝油，蓋上鍋蓋煮一會
12、把茄夾翻面，醬汁濃稠即可關火