紫甘藍炒雞蛋

《紫甘藍炒雞蛋》是一款小炒類菜品，主要材料是紫甘藍，雞蛋。

基本信息

• 中文名：紫甘藍炒雞蛋
• 主要食材：紫甘藍1/4個，雞蛋2枚。
• 口味：適宜

• 配 料：薑絲，植物油、米醋、鹽

原料：

紫甘藍1/4個、雞蛋2枚。

配料：

薑絲少量，植物油、米醋、鹽適量。

做法：

1、紫甘藍洗淨切成絲，姜切絲，雞蛋加一茶匙清水打碎；　2、鍋燒熱後倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用；

3、再加入少量油，放入薑絲、菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆；

4、加入雞蛋、少量鹽即可。