紫山藥蘿蔔沙拉

紫山藥蘿蔔沙拉是由紫山藥、紫山藥泥、白蘿蔔、綜合生菜等食材製作而成的一道美食。

材料:

紫山藥100公克，紫山藥泥2大匙，白蘿蔔200公克，綜合生菜少許，A.鹽1大匙，B.糖2大匙，白醋2大匙

做法:

1.白蘿蔔、紫山藥切菱形塊；白蘿蔔加鹽，約30分鐘使其軟化出水；綜合生菜泡冰水，瀝乾裝盤備用。
2.白蘿蔔沖水約10分鐘洗去鹽分，與紫山藥加入B料醃製4小時使其入味，然後取出放於綜合生菜上。
3.紫山藥磨成泥，食用時淋於白蘿蔔上即可。