紫包菜炒藕片

紫包菜炒藕片，是一道美食。烹飪原料：紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒。

烹飪原料

紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒

烹飪方法

1、紫包菜洗淨切塊備用。
2、藕片洗淨切半圓片備用。
3、芥藍菜掐去葉子，(葉子另作它用)菜心洗淨刨去老皮,然後切斜刀片備用。
4、黃甜椒洗淨切塊備用。
5、小米椒洗淨,切斜小圓圈備用。
6、淨鍋內加入植物油,大火加熱至四成熱,倒入芥藍片、藕片、黃甜椒塊大火滑油快出鍋時,放入紫包菜塊一起滑油,出鍋,瀝乾油分。
7、鍋內加入少許精製油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均勻,加清水40克調入少許鹽、少許素易鮮(代替味素)炒勻,勾一點點薄芡,淋少許香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。