素紅燒肉是茄子、雞蛋等為主料的一道菜品，形如紅燒肉，色紅、濃香、利口。不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
主料
茄子,400克
輔料
雞蛋75克
調料
澱粉（豌豆）50克，小麥麵粉5克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，花椒1克，醬油25克，鹽3克，味素1克，料酒5克，醋5克，植物油100克
1.蔥、姜分別洗淨，均切成絲，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀將棱面復平，再切成木梳背條，雞蛋、粉芡、麵粉加醬油少許，主碗內打成糊，放入茄子掛勻。
2.鍋放火上，添入清油，油大熱時，將茄子下鍋，炸至紅黃色撈出，潷去余油。
3.蔥薑絲，蒜片放入碗底，茄子梳木梳背朝下，裝在碗內，上灑鹽面、醬油、味素、料酒、澆上鮮湯，放上花椒，上籠蒸爛取出，合在盤內。
4.余汁倒在鍋內，鍋放火上，添入鮮1勺，加醬油和其他作料，汁沸勾入流水芡，加香醋少許，澆在茄子上即可食用。
配料中的清油作炸料用所以應準備180克，比實際消耗100克多一些
中老年保健食譜
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；
桂花紅燒肉，美食，主要原料有豬前肘1個（約650克）、紅葡萄酒100克、桂花醬25克，此美食做法簡單，操作方便，是一道美味的家常菜。
菜品特色 工藝用料 製作步驟 營養成分 食譜相剋青瓷紅燒肉，美食，主要原料有五花肉、藕、八角、桂皮、鹽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
簡介 製作沙鍋紅燒肉是一款非常美味的中式美食。美味可口，老少皆宜，所需主要原料有帶皮豬五花肉、黃花菜、木耳、香菇、粉皮、香菜末等。葷素搭配，大眾口味。
材料: 做法: 小訣竅:3.鍋中倒油，爆香生薑後，將肉倒入，點水燒至八成熟 2、乾辣椒不易先放，炸老了不僅肉味過辣，顏色也會變黑。 3、荷蘭豆是鐵的上好來源，不易過度爆炒。
荷蘭豆紅燒肉的做法 廚房小常識 菜品特色大伯紅燒肉屬於魯菜菜系之一，菜品口感肉香軟，色紅亮，半湯半菜，葷素相配，肥而不膩。色香味俱全。
主料 輔料 調料 做法 食物相剋維生素C：90毫克 維生素A：84微克 鈉：19.4毫克
簡介 材料 紅燒肉燒水蘿蔔的做法紅燒肉燉南瓜是一道由五花肉、南瓜等食材製成的美食。
主料 配料 營養分析 製作步驟白淺，唐七公子小說《三生三世十里桃花》女主角，為九尾白狐化形成人。青丘狐帝么女，青丘帝姬，青丘女君，新任天后，四海八荒第一絕色，墨淵之徒弟，夜華之妻，團...
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