簡介
基本信息做法：燉
口味：其它口味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
熱量：2024.5大卡
胡羅卜素：500微克
維生素C：90毫克
維生素A：84微克
鈉：19.4毫克
碳水化合物：11克
纖維素：2.8克
材料
主料：五花肉350克
輔料：水蘿蔔200克、色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量
紅燒肉燒水蘿蔔的做法
1、蔥切大段兒，姜切大片兒，蒜拍碎，備用
2、鍋內燒開水，下入五花肉，焯出血水，去浮沫兒，五花肉取出用清水洗淨，控水，備用
3、鍋內油燒熱後放入白糖，糖化後，放入焯好的五花肉，炒至肉糖色均勻
4、改小火兒，下蔥段兒，薑片，蒜末兒，八角和桂皮，倒入適量老抽調色，少許雞精
5、倒入一碗料酒。一碗白開水。料酒與水的比例為1：1，漫過五花肉即可
6、大火煮開後，放入適量鹽，改小火慢燉
7、肉熟透，放入水蘿蔔，燉至湯汁變濃稠時，改大火，快速翻炒均勻，即可出鍋
