素燒四鮮

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素燒四鮮
原料：
萵筍，胡蘿蔔，鮮香菇，豆腐泡，蔥白，姜，高湯，橄欖油，鹽，水澱粉，香油。
做法：
1 萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊，用水焯透。鮮香菇洗淨，去蒂，切成片。
2 鍋熱，倒入橄欖油，放入蔥、姜，炒至金黃色撈出，加入高湯。
3 大火將湯燒開，倒入萵筍、胡蘿蔔、香菇、豆腐泡，轉小火煨熟。放鹽、水澱粉，收汁淋香油。
功效：
治小兒感冒。