四鮮蘑菇

四鮮蘑菇是一道美味的菜譜，主要原料有蘑菇、水發香菇、油麵筋、熟竹筍等，有清淡不膩、鹹鮮可口的特點，有消脂減肥的功能。

四鮮蘑菇

原料:

原 料：
蘑菇150克，水發香菇50克，油麵筋150克，綠葉菜50克，熟竹筍50克，精鹽，黃酒，素鮮湯，味素，濕澱粉，植物油各適量。

製法:

（1）蘑菇，熟竹筍，水發香菇，綠葉菜，油麵筋分別切成小方塊。
（2）炒鍋上火，放油燒至七成熱，放入蘑菇，水發香菇，筍塊，綠葉菜煸炒，加精鹽，素鮮湯，放入油麵筋後，再加黃酒，味素，燒開後用濕澱粉勾芡，淋上明油即成。

特點:

清淡不膩，鹹鮮可口，消脂減肥。