素炒魔芋絲

做法

①將魔芋用清水洗淨，切成細絲，下入沸水鍋中煮5分鐘後，撈出控水備用。 ②將青辣椒、胡蘿蔔分別去蒂、根，洗淨，切成細絲備用。 ③置炒鍋於火上，燒熱，放入植物油，加入蔥絲、薑絲熗鍋，然後放入魔芋絲、胡蘿蔔絲，煸炒片刻，再放入青辣椒絲和鹽，出鍋時加入味素，淋上芝麻油即成。