西芹炒魔芋素蝦

材料：西芹、魔芋素蝦、紅椒。 調料：植物油、細鹽適量、生抽醬油少許。 2、開中火、起鍋放入少量植物油，加適量細鹽，先將素蝦爆炒半分鐘、撈起。

烹飪材料

材料：西芹、魔芋素蝦、紅椒。
調料：植物油、細鹽適量、生抽醬油少許。

烹飪做法

做法：
1、將西芹洗淨撕去背面的莖絲、切成片、紅椒洗淨切片、魔芋素蝦拆包用冷水先浸泡十分鐘（會更有彈性）
2、開中火、起鍋放入少量植物油，加適量細鹽，先將素蝦爆炒半分鐘、撈起。（魔芋不易入味，故先加鹽在油里能夠入味。）
3、再把紅椒放入鍋內炒半分鐘後、同時放入西芹與爆炒過的素蝦翻炒半分鐘、加入少許生抽醬油即可裝盤。