素炒豆腐

素炒豆腐是一道以豆腐、鮮冬菇為主要食材製作的美食。

食物原料

素炒豆腐

豆腐、鮮冬菇各50克，胡蘿蔔、黃瓜各20克。料酒、蔥末，薑末、鹽、香油、植物油各少許。

製作方法

1、豆腐洗淨、壓碎；鮮冬菇去蒂洗淨，切小塊；胡蘿蔔洗淨，切小丁；黃瓜洗淨，切末。

素炒豆腐

2、鍋內放油，燒熱後用蔥末，薑末熗鍋，隨後加入豆腐碎、冬菇塊、胡蘿蔔丁、黃瓜末煸炒透，加入料酒、鹽調味，淋入香油即可。

食譜類別

1歲半寶寶食譜

營養經

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。